Степень доказанности связи факторов питания с риском развития рака

Степень доказанности связи

Факторы питания

Уменьшающие риск

Увеличивающие риск

Убедительная связь

——

Ожирение* (для рака пищевода,

толстой кишки, молочной железы,

эндометрия, почек)

Алкоголь (для рака ротовой полости, зева, горла, пищевода, печени, молочной железы)

Возможная, но недостаточно убедительная связь

Фрукты и овощи** (для рака ротовой полости, пищевода, желудка, толстой и прямой кишки)

Консервированное мясо – колбасы, сосиски, бекон, ветчина, и др. (для рака толстой и прямой кишки)

Консервированные поваренной солью продукты и сама соль (для рака желудка)

Очень горячая пища (для рака ротовой полости, зева, пищевода)

Предполагаемая или недоказанная связь

Пищевые волокна, соя, рыба, жирные кислоты омега-3, витамины B1, B6, B12, C, D, E, фолат, каротиноиды, кальций, цинк, селен

Ненутриентные компоненты растений: флавоноиды, изофлавоны, лигнаны

Животные жиры